Un'omelette saporita e piccante con erbe fresche, cipolle e un tocco di piccantezza.
In una ciotola media, mescola la cipolla rossa tritata, il coriandolo fresco, il jalapeño a dadini, il sale e il pepe nero macinato.
Trita finemente gli ingredienti per garantire una distribuzione uniforme nell'omelette.
Rompi le uova nella ciotola con il mix di erbe e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene le uova per incorporare aria e ottenere un'omelette più soffice.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi 1 cucchiaino di burro, lasciandolo sciogliere e rivestire la padella.
Assicurati che la padella sia uniformemente rivestita di burro per evitare che si attacchi.
Versa metà del composto di uova nella padella e cuoci fino a quando le uova sono cotte.
Inclina delicatamente la padella per distribuire uniformemente il composto di uova.
Piega l'omelette a metà e trasferiscila su un piatto. Ripeti con il restante composto di uova.
Servi l'omelette immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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