Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchenbruststeaks, die eine knusprige Panade und eine reichhaltige, cremige Soße bietet.
Würzen Sie die Hähnchenbruststeaks auf beiden Seiten mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die Steaks nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung der Panade zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.
Die Eier schlagen, bis sie vollständig mit der Milch vermischt sind, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 350°F erreicht.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu überwachen.
Jedes Steak in der Mehlmischung wenden, dann in die Eier-Mischung tauchen und erneut in der Mehlmischung panieren.
Doppelte Panade sorgt für eine knusprige Kruste.
Die panierten Steaks vorsichtig in das heiße Öl legen und 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die frittierten Steaks auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sanft mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
In einem Kochtopf 2 Esslöffel des Frittieröls bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Mehl einrühren und kochen, bis es goldbraun ist.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Milch nach und nach zur Mehlschwitze hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Würzung nach Geschmack anpassen für ein ausgewogenes Aroma.
Servieren Sie die frittierten Steaks mit der cremigen Soße.
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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