Dieses Bananenbrot-Rezept bietet eine gesündere Variante mit einem köstlichen Geschmack und einer feuchten Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.
In einer Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.
Fügen Sie das Apfelmus, den Zuckeraustauschstoff, die Eier und die Milch zu den pürierten Bananen hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche Bananenbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Geschmack.
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