Un delizioso piatto di salmone con un burro aromatico al limone, perfetto per un pasto saporito ed elegante.
Unire il burro, la scorza di limone, il succo di limone, l'aneto tritato, il sale e il pepe in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitarne la miscelazione.
Modellare il composto di burro in un cilindro sulla carta da forno, avvolgerlo bene e refrigerare fino a quando non si indurisce.
Raffreddare il burro rende più facile affettarlo a rondelle.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posizionare ogni filetto di salmone su un pezzo di carta stagnola, guarnire con due fette di burro aromatico freddo, una fetta di limone e un rametto di aneto.
Usa carta stagnola resistente per evitare strappi durante la cottura.
Sigillare bene i pacchetti di carta stagnola e posizionarli su una teglia.
Assicurati che i pacchetti siano ben sigillati per intrappolare il vapore.
Cuocere i pacchetti di salmone nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Controlla un pacchetto per assicurarti che il salmone sia cotto.
Servire il salmone con i succhi del pacchetto, accompagnato da patate novelle lessate.
Guarnire con ulteriore aneto fresco per una presentazione vivace.
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