Ein herzhaftes und schmackhaftes Eintopfgericht, das zartes Schweinefleisch, Kartoffeln und grüne Chilis für eine zufriedenstellende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Ein schwerer Topf hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Füge das gewürfelte Schweinefleisch hinzu und brate es von allen Seiten an, bis es braun ist.
Das Anbraten des Schweinefleischs verleiht dem Eintopf einen reichen Geschmack.
Rühre die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch ein und koche, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße das Bier hinein und füge Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Köcheln bringen.
Verwende ein helles Bier für einen subtilen Geschmack oder ein dunkleres Bier für einen reicheren Geschmack.
Decke den Topf ab und lasse bei niedriger Hitze 1 Stunde köcheln, um das Schweinefleisch zart zu machen.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und lasse weiter köcheln, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
Rühre die gerösteten grünen Chilis ein und lasse weitere 30 Minuten köcheln.
Das Rösten der Chilis im Voraus verstärkt ihren Geschmack.
Schmecke ab und passe die Würze mit mehr Salz und Pfeffer an, falls nötig.
Würze nach und nach und koste zwischendurch.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischem Koriander, wenn gewünscht.
Serviere mit warmen Tortillas oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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