Eine köstliche und gesunde Suppe, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise.
Erhitze das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge den gehackten Sellerie und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie 5 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und füge die Brokkoliröschen und getrocknetes Basilikum hinzu.
Stelle sicher, dass der Brokkoli in kleine Röschen geschnitten ist, damit er schneller gart.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Decke den Topf ab, um die Wärme zu halten und gleichmäßig zu garen.
Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
Püriere in Chargen, wenn du einen Standmixer verwendest, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Probiere die Suppe vor dem Servieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
