Una deliziosa variante della classica ricetta delle conchiglie ripiene, con un ripieno cremoso di spinaci e formaggio cotto alla perfezione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Cuoci le conchiglie in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scola e risciacqua sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Evita di cuocere troppo la pasta per prevenire che si strappi durante il ripieno.
In una ciotola, unisci la ricotta, la mozzarella, gli spinaci, l'uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa spinaci freschi per un sapore vivace, o spinaci surgelati scongelati per comodità.
Riempi ogni conchiglia con il composto di formaggio e spinaci usando un cucchiaio.
Una sac à poche può rendere più veloce e meno disordinato il riempimento delle conchiglie.
Stendi uno strato sottile di salsa marinara sul fondo di una teglia. Disponi le conchiglie ripiene sopra.
Assicurati che le conchiglie siano disposte in modo compatto per evitare che si rovescino.
Versa la salsa marinara rimanente sulle conchiglie e cospargi con formaggio parmigiano grattugiato.
Per un extra di formaggio, aggiungi uno strato di mozzarella grattugiata sopra.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Coprire con la stagnola previene che il formaggio si scurisca troppo.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco aromatico.
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