Una deliziosa variante delle classiche quesadillas, queste tortillas ripiene sono farcite con un mix saporito di pollo e formaggio, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante della tortilla.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe nero.
Taglia il pollo in pezzi più piccoli per una cottura più rapida.
Cuoci il pollo in una padella leggermente unta a fuoco medio fino a cottura completa e non più rosa all'interno, circa 8-10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire l'attaccamento.
Sfilaccia il pollo cotto in piccoli pezzi usando due forchette.
Sfilacciare il pollo permette di mescolarlo bene con gli altri ingredienti.
Unisci il pollo sfilacciato, la salsa e il formaggio cheddar grattugiato in una ciotola.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Spalma una porzione del mix di pollo su una metà di ogni tortilla, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.
Evita di riempire troppo per prevenire fuoriuscite durante la cottura.
Piega le tortillas sopra il ripieno e premi i bordi per sigillare.
Usa un po' d'acqua per inumidire i bordi per una migliore sigillatura.
Posiziona le tortillas ripiene su una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 5-7 minuti, o fino a quando le tortillas sono dorate e croccanti.
Tieni d'occhio le tortillas per prevenire un'eccessiva doratura.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servi con un contorno di panna acida o guacamole per intingere.
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