Una deliziosa variante di un classico piatto di pasta cajun con pollo, perfetta per le cene in settimana.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni ridotte e mescolalo con il condimento cajun fino a quando non è ben ricoperto.
Lascia riposare il pollo con il condimento per alcuni minuti per esaltare il sapore.
Cuoci le linguine in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, poi scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi il pollo condito fino a quando non è completamente cotto.
Assicurati che il pollo sia cotto ma non eccessivamente per mantenerlo tenero.
Aggiungi le cipolle verdi, i pomodori secchi, la panna, l'aglio in polvere e metà del formaggio Parmigiano nella padella. Mescola e fai sobbollire fino a quando la salsa non si addensa.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Mescola le linguine cotte nella padella con la salsa, girando per ricoprire uniformemente. Cospargi con il restante formaggio Parmigiano.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano e cipolle verdi tritate.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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