Eine köstliche Abwandlung der klassischen Spätzle, verfeinert mit einem Hauch von Kräutern und goldener Butter.
Mehl, Salz und Muskatnuss in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Eier und Wasser zur trockenen Mischung hinzufügen und rühren, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
Mischen Sie den Teig, bis er gerade zusammenkommt; Übermischen kann ihn zäh machen.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Verwenden Sie einen großen Topf, um ein Überfüllen der Spätzle beim Kochen zu vermeiden.
Den Teig durch ein Spätzle-Sieb in das kochende Wasser drücken.
Wenn Sie kein Spätzle-Sieb haben, verwenden Sie ein Sieb mit mittleren Löchern und einen Spatel.
Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schöpflöffel herausnehmen.
Das Schwimmen zeigt an, dass die Spätzle durchgegart sind.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die gekochten Spätzle hinzufügen und schwenken, um sie zu überziehen.
Lassen Sie die Spätzle leicht bräunen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Frische Kräuter verleihen dem Gericht einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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