Una ricetta di tacchino saporita e succosa, perfetta per i raduni festivi.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere il tacchino per una cottura uniforme.
Sciacqua il tacchino sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare bene il tacchino aiuta a ottenere una pelle croccante.
Strofina il tacchino con olio d'oliva, poi condisci generosamente con sale e pepe.
Usa le mani per assicurarti che il condimento sia distribuito uniformemente sul tacchino.
Riempi la cavità del tacchino con cipolla, carote, sedano ed erbe fresche.
Taglia le verdure a pezzi grandi per una facile rimozione dopo la cottura.
Metti il tacchino in una teglia da forno e coprilo leggermente con carta stagnola.
Coprire il tacchino aiuta a trattenere l'umidità durante la fase iniziale di cottura.
Arrostisci il tacchino nel forno preriscaldato per 3 ore, bagnandolo ogni 30 minuti con i suoi succhi.
Bagnare regolarmente assicura che il tacchino rimanga umido e saporito.
Rimuovi la stagnola e aumenta la temperatura del forno a 190°C (375°F) per gli ultimi 30 minuti per dorare la pelle.
Tieni d'occhio il tacchino durante questo passaggio per evitare che si scurisca troppo.
Controlla la temperatura interna del tacchino; dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F) nella parte più spessa del petto.
Inserisci il termometro nella parte più spessa del petto senza toccare l'osso per una lettura accurata.
Lascia riposare il tacchino per 20 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera e succosa.
Affetta il tacchino e servi con i tuoi contorni preferiti.
Usa un coltello affilato per fette pulite e una presentazione elegante.
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