Una deliziosa e croccante ricetta di bistecca fritta, perfetta per un pasto confortante.
Prepara la bistecca rimuovendo il grasso in eccesso e battendola con un batticarne.
Battere la bistecca assicura una cottura uniforme e la mantiene succosa.
In una ciotola, mescola il latte e la salsa piccante. In un'altra ciotola, unisci la farina, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
Regola il condimento nella miscela di farina secondo il tuo gusto.
Immergi ogni pezzo di bistecca nella miscela di latte, poi ricoprilo completamente con la miscela di farina. Ripeti per una doppia panatura.
La doppia panatura assicura una crosta croccante e saporita.
Scalda l'olio in una padella in ghisa a fuoco medio. Friggi ogni pezzo di bistecca per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
Mantieni la temperatura dell'olio per evitare di cuocere troppo o poco.
Rimuovi le bistecche e mettile su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Drenare su asciugamani di carta mantiene la crosta croccante.
Per la salsa, usa la stessa padella e aggiungi la farina. Aggiungi gradualmente il latte, cuocendo fino a ispessire. Condisci con sale e pepe.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella salsa.
Servi la bistecca fritta con la salsa cremosa sopra o a lato.
Accompagna con purè di patate e fagiolini per un pasto completo.
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