Dieser lebendige und knackige Salat kombiniert die Frische von Rotkohl mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen, alles vereint durch ein würziges Dressing.
Den Rotkohl dünn schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Mandolinenschneider für gleichmäßige Scheiben.
Die Frühlingszwiebeln hacken und zur Schüssel mit dem Kohl hinzufügen.
Beide Teile der Frühlingszwiebeln, das Weiße und das Grüne, für einen ausgewogenen Geschmack verwenden.
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, und dann zum Salat hinzufügen.
Behalten Sie die Walnüsse beim Rösten im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker und Sojasauce verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
Passen Sie die Süße oder Salzigkeit des Dressings nach Ihrem Geschmack an.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Salat in eine Servierschüssel umfüllen und sofort servieren.
Für eine lebendigere Präsentation mit zusätzlichen gerösteten Walnüssen garnieren.
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