Una deliziosa ricetta di pane alla banana con un accenno di agrumi e una croccantezza di noci.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Mescolare questi ingredienti accuratamente assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Schiaccia le banane e mescolale nel composto insieme alla scorza d'arancia e al miele.
Usa banane mature per un pane più dolce e saporito.
Incorpora le uova fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che si incorporino uniformemente.
Incorpora gradualmente la farina fino a quando non è appena combinata, poi aggiungi le noci tritate.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci per 45 minuti, poi copri con un foglio di alluminio per evitare che si scurisca troppo e cuoci per altri 20-25 minuti.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
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