Un'insalata vibrante e saporita con fagioli occhi neri e verdure fresche, perfetta per ogni occasione.
Unire i fagioli occhi neri cotti, il sedano tritato e la cipolla rossa a dadini in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che i fagioli occhi neri siano ben scolati per evitare umidità eccessiva nell'insalata.
In una ciotola piccola separata, sbatti insieme l'olio d'oliva, la maionese, l'aceto di mele, il sale e la salsa Tabasco per creare il condimento.
Sbatti il condimento fino a renderlo liscio ed emulsionato per una copertura uniforme.
Versa il condimento sulla miscela di fagioli occhi neri e mescola delicatamente per unire.
Mescola l'insalata delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Refrigerare l'insalata esalta il sapore mentre gli ingredienti marinano.
Poco prima di servire, aggiungi i pomodori roma a dadini e dai un'ultima mescolata all'insalata.
Aggiungere i pomodori per ultimi li mantiene freschi e previene che diventino molli.
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