Una versione semplificata ma saporita del classico Manzo Bourguignon, perfetta per un pasto sostanzioso in famiglia.
Cuocere il bacon in una grande padella a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e metterlo da parte.
Conserva il grasso del bacon per aggiungere sapore nei passaggi successivi.
Nella stessa padella, rosolare i cubetti di manzo nel grasso del bacon, poi trasferirli nella pentola lenta.
Assicurati che il manzo sia rosolato su tutti i lati per un sapore più ricco.
Soffriggere le cipolle e le carote nella padella fino a farle ammorbidire, poi aggiungerle alla pentola lenta.
Deglassa la padella con un po' di brodo per catturare tutti i sapori.
Mescolare la farina, il concentrato di pomodoro, l'aglio, il timo e il brodo di manzo in una ciotola, poi versare sopra gli ingredienti nella pentola lenta.
Sbatti bene il composto per evitare grumi.
Aggiungere la foglia di alloro nella pentola lenta, coprire e cuocere a bassa temperatura per 8 ore.
Controlla occasionalmente la pentola lenta per assicurarti che tutto cuocia uniformemente.
Soffriggere i funghi in una padella e aggiungerli alla pentola lenta insieme al vino un'ora prima di servire.
Aggiungere il vino più tardi preserva il suo sapore.
Servire il piatto caldo, guarnito con bacon sbriciolato e timo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante o purè di patate per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
