Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Risottos, das zartes Hähnchen, frischen Spargel und eine cremige Textur kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt ist.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite. Brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Füge den Reis zur Pfanne hinzu und röste ihn 2 Minuten lang.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen Geschmack.
Füge nach und nach die Hühnerbrühe, jeweils eine Tasse, hinzu und rühre ständig, bis sie aufgenommen ist.
Ständig rühren, um die Stärke aus dem Reis freizusetzen und eine cremige Textur zu erreichen.
Rühre den Spargel, den Prosciutto und das gekochte Hähnchen unter. Koche, bis der Spargel zart ist.
Schneide den Spargel in mundgerechte Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Vom Herd nehmen und den Parmesan und frisches Basilikum unterrühren.
Den Käse vom Herd hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Serviere das Risotto warm, garniert mit zusätzlichem frischem Basilikum, falls gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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