Una deliziosa zuppa di patate cremosa con un tocco di erbe e spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle diventino marroni.
Cospargi la farina sulle cipolle e cuoci, mescolando continuamente, per 2 minuti.
Questo passaggio aiuta a rimuovere il sapore crudo della farina.
Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando per amalgamare.
Versa lentamente per evitare la formazione di grumi nella zuppa.
Aggiungi le patate a cubetti, il sale, il basilico, il pepe bianco, il pepe nero e la salsa Tabasco.
Taglia le patate in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Incorpora la panna e il latte, e riscalda senza far bollire.
Riscaldare delicatamente previene la cagliatura dei latticini.
Servi la zuppa calda, guarnita con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato o erbe tritate.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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