Una deliziosa variante del classico toast francese, con un ricco sapore di vaniglia e cannella, servito con uno sciroppo di buttermilk fatto in casa.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non diventi marrone per mantenere una consistenza liscia dello sciroppo.
Aggiungi il buttermilk, lo sciroppo di mais leggero e lo zucchero nella pentola. Mescola fino a combinare e porta a ebollizione.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Fai bollire il composto per 1 minuto, mescolando continuamente.
Questo passaggio assicura che lo sciroppo si addensi leggermente.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio. Lascia riposare lo sciroppo per 5-10 minuti.
Il bicarbonato di sodio farà schiumare lo sciroppo, creando una consistenza leggera.
In un piatto fondo, sbatti insieme il latte, il mix di budino alla vaniglia, le uova e la cannella fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per rivestire uniformemente il pane.
Scalda una piastra a fuoco medio e sciogli una piccola quantità di burro.
Usa solo il necessario per ungere leggermente la piastra.
Immergi ogni fetta di pane nel composto, assicurandoti che entrambi i lati siano rivestiti.
Lascia il pane in ammollo brevemente per una migliore assorbimento del sapore.
Cuoci le fette di pane sulla piastra per 2-4 minuti per lato, fino a doratura.
Gira il pane delicatamente per evitare che si strappi.
Servi il toast francese caldo, guarnito con lo sciroppo di buttermilk e una spolverata di zucchero a velo.
Aggiungi frutta fresca o panna montata per un tocco extra di golosità.
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