Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Nudelauflauf mit einer cremigen Ricotta-Mischung, herzhaftem Tomatensauce und Schichten aus geschmolzenem Käse und Peperoni.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Kochen Sie die Rigatoni-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebel, grüne Paprika und gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Kochen Sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Basilikum, Oregano und Zucker in den Kochtopf hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie 15 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel Ricotta-Käse, Parmesan-Käse, Sauerrahm, Ei, Petersilie und Salz, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit der Ricotta-Mischung im Topf und heben Sie sie vorsichtig unter, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Nudeln zu vermeiden.
Schichten Sie die Hälfte der Nudel-Mischung in die Auflaufform, gefolgt von der Hälfte der Tomatensauce, der Hälfte der Peperoni-Scheiben und 1 Tasse Mozzarella-Käse.
Jede Schicht gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Wiederholen Sie die Schichten mit der restlichen Nudel-Mischung, Tomatensauce, Peperoni und Mozzarella-Käse.
Leicht andrücken, um die Schichten etwas zu komprimieren.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten. Dann die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen.
Das Abdecken lässt den Käse leicht bräunen für zusätzlichen Geschmack.
Lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Servieren.
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