Un chili sostanzioso e saporito preparato con tenero manzo, fagioli e una miscela di spezie, perfetto per un pasto accogliente.
Unire il brodo di manzo, i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, il chili in polvere, il cumino, l'origano, il pepe di cayenna, il sale, il pepe nero e lo zucchero nella pentola lenta.
Mescolare bene per assicurarsi che le spezie siano distribuite uniformemente.
Aggiungere i fagioli pinto nella pentola lenta e mescolare delicatamente.
Sciacquare i fagioli se si usano in scatola per ridurre il contenuto di sodio.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperone verde fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Trasferire le verdure soffritte nella pentola lenta e mescolare per unire.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano sommersi nel liquido per una cottura uniforme.
Infarinare i pezzi di manzo per stufato e rosolarli nella stessa padella, aggiungendo altro olio se necessario.
Rosolare il manzo ne esalta il sapore e aggiunge profondità al chili.
Aggiungere il manzo rosolato nella pentola lenta e mescolare bene.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i pezzi di manzo.
Impostare la pentola lenta su bassa temperatura e cuocere per 8-10 ore.
Il lungo tempo di cottura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Assaporare il chili e regolare il condimento se necessario, aggiungendo più zucchero o sale per bilanciare i sapori.
Assaporare frequentemente per assicurarsi che il condimento sia di proprio gradimento.
Servire il chili caldo, guarnito con i propri condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o coriandolo tritato.
Abbinare con pane di mais o nachos per un pasto completo.
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