Ein köstlicher Laib, der den reichen Geschmack von Melasse mit einem Hauch von Honig für eine ausgewogene Süße kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine 23x10 cm Laibform mit Antihaftspray oder Butter ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Salz und den braunen Zucker sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und die trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
In einer anderen Schüssel die Milch, die Melasse und den Honig gut vermischen.
Die Verwendung von Milch bei Zimmertemperatur hilft, die Zutaten leichter zu vermischen.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem elektrischen Mixer, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib 5 Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
In Scheiben schneiden und mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder Belag servieren.
Dieses Brot passt wunderbar zu Frischkäse oder einem Spritzer Honig.
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