Questo delizioso plumcake al limone e semi di papavero è umido, saporito e guarnito con una glassa agrumata.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra e infarina due stampi per plumcake per evitare che si attacchino.
Usa carta da forno per una rimozione più facile.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi il latte, l'estratto di vaniglia e il succo di un limone al composto di uova.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Incorpora uniformemente i semi di papavero.
Assicurati di una distribuzione uniforme per un sapore costante.
Versa l'impasto negli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i plumcake negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia di raffreddamento.
Il raffreddamento previene che i plumcake si rompano.
Mescola zucchero a velo e succo di limone per creare la glassa.
Regola la consistenza della glassa con più zucchero o succo.
Versa la glassa sui plumcake raffreddati.
Fai dei buchi nei plumcake per far penetrare la glassa.
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