Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hash-Brown-Omeletts mit knusprigem Bacon, goldenen Kartoffeln und geschmolzenem Käse.
Brate den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Verwende ein Papiertuch, um überschüssiges Fett vom Bacon nach dem Braten abzutupfen.
Nimm den Bacon heraus und lege ihn beiseite. Lasse überschüssiges Fett ab, sodass etwa 2 Esslöffel in der Pfanne bleiben.
Bewahre das Baconfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten auf.
Füge die geriebenen Kartoffeln, die gehackte Zwiebel und die Paprika in die Pfanne hinzu. Drücke sie zu einer gleichmäßigen Schicht.
Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Brate bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist, etwa 7 Minuten.
Überprüfe die Ränder, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.
Wende die Gemüsemasse vorsichtig mit einem Spatel oder indem du sie auf einen Teller gleiten lässt und dann zurück in die Pfanne wendest.
Verwende eine zweite Pfanne, wenn das direkte Wenden schwierig ist.
Schlage in einer Rührschüssel die Eier, die Milch, das Salz und den schwarzen Pfeffer zusammen.
Schlage, bis die Mischung vollständig vermischt und leicht schaumig ist.
Gieße die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne.
Kippe die Pfanne, um eine gleichmäßige Verteilung der Eiermischung zu gewährleisten.
Streue den geriebenen Käse und den zerbröckelten Bacon darüber.
Verteile die Beläge gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Decke die Pfanne ab und koche bei niedriger Hitze, bis die Eier fest sind, etwa 5 Minuten.
Vermeide es, den Deckel zu oft zu heben, um die Wärme zu halten.
Falte das Omelett in der Mitte und gleite es auf einen Servierteller.
Verwende einen Spatel, um das Omelett vorsichtig zu falten, ohne es zu zerbrechen.
Garnieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und warm servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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