Diese gewürzten Honig-Mais-Muffins sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Mais-Muffins, mit einem Hauch von Gewürz und Süße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.
Die Verwendung von Cupcake-Förmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel das Ei, die Milch, die saure Sahne und den Honig glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Fügen Sie die Mais-Muffin-Mischung, den Chipotle-Pfeffer und die Maiskörner zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf.
Füllen Sie jede Form etwa zu zwei Dritteln, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins im Blech hilft ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Handling.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur, optional mit zusätzlichem Honig beträufelt.
Diese Muffins schmecken am besten frisch, können aber auch für einen warmen Genuss wieder aufgewärmt werden.
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