Questa ricetta offre un piatto di pollo saporito e croccante cotto al forno alla perfezione con una marinata piccante e una panatura croccante.
Unire le uova, la salsa piccante, la cipolla tritata finemente e l'aglio tritato in una ciotola per mescolare.
Lasciare riposare la marinata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore e la tenerezza del pollo.
Preriscaldare il forno a 220°C e posizionare una griglia su una teglia da forno.
Utilizzare una griglia consente all'aria di circolare attorno al pollo, garantendo una cottura uniforme.
Mescolare la farina, il pangrattato, il sale, la paprika e il pepe di cayenna in una ciotola separata.
Per un sapore extra, aggiungere un pizzico di aglio in polvere o erbe secche al composto di panatura.
Premere la panatura sul pollo per assicurarsi che aderisca bene.
Posizionare il pollo ricoperto sulla griglia e spennellare leggermente con olio d'oliva.
Spennellare con olio aiuta a ottenere un esterno dorato e croccante.
Cuocere il pollo per 25 minuti, poi girare ogni pezzo e cuocere per altri 20 minuti fino a doratura e cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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