Una deliziosa variante dell'omelette classica, che combina il sapore piccante del gorgonzola con la dolcezza delle mele saltate.
Sciogli il burro in una padella piccola a fuoco basso.
Usare un fuoco basso evita che il burro bruci e garantisce una cottura uniforme.
Aggiungi le fette di mela e cuoci delicatamente finché non sono appena ammorbidite, circa 2-3 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Togli la padella dal fuoco e tieni le mele in caldo.
Copri la padella con un coperchio per trattenere il calore.
In una ciotola piccola, sbatti insieme le uova, l'acqua e un pizzico di pepe nero.
Sbattere a fondo incorpora aria, rendendo l'omelette più soffice.
Sciogli il burro in una padella piccola a fuoco medio.
Assicurati che il burro ricopra l'intera superficie della padella.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci, tirando delicatamente i bordi verso il centro con una spatola.
Questa tecnica aiuta a cuocere l'omelette in modo uniforme e previene la cottura eccessiva.
Una volta che l'omelette è quasi cotta, metti le mele cotte, il gorgonzola e l'erba cipollina su una metà.
Distribuisci il ripieno uniformemente per un sapore bilanciato in ogni morso.
Piega l'omelette a metà e trasferiscila su un piatto.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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