Un piatto di pollo ricco e saporito con una salsa cremosa a base di pomodoro, perfetto per una cena accogliente.
Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Taglia a dadini la cipolla e trita gli spicchi d'aglio.
Trita finemente la cipolla per una consistenza della salsa più liscia.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Taglia i petti di pollo a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che i pezzi siano uniformi per una cottura omogenea.
Mescola lo zenzero, il peperoncino in polvere, la curcuma, la cannella e il sale in una ciotola piccola.
Regola le quantità di spezie in base ai tuoi gusti.
Mescola i pezzi di pollo nella miscela di spezie fino a quando non sono ben ricoperti.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Aggiungi il pollo nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Incorpora il concentrato di pomodoro e la panna, mescolando bene.
Fai sobbollire delicatamente per evitare che la panna si cagli.
Copri la padella e lascia sobbollire per 10 minuti fino a quando il pollo è cotto.
Controlla la cottura del pollo tagliando un pezzo per assicurarti che non sia più rosa.
Cospargi il garam masala sul piatto e mescola delicatamente.
Aggiungere il garam masala alla fine ne esalta le qualità aromatiche.
Servi il piatto caldo con i tuoi contorni preferiti, come riso o naan.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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