Eine wohltuende und geschmackvolle Udon-Suppe mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Udon-Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften, etwa 30 Sekunden.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Hühnerbrühe, Sake und Sojasauce hinzu. Zum Köcheln bringen.
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Bedecken Sie die Pfanne und lassen Sie sie köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, indem Sie die Innentemperatur überprüfen.
Fügen Sie die Champignons, Frühlingszwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse zart ist, etwa 5 Minuten.
Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Rühren Sie die gekochten Nudeln ein und vermischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Brühe bedeckt sind.
Heiß servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.
Sofort servieren, um die Suppe bei der besten Temperatur zu genießen.
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