Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, die eine Mischung aus aromatischen Kräutern und einer würzigen Glasur für eine tröstliche Mahlzeit bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel das Ei, die Milch, die Worcestershiresauce, das Salz, den Salbei und den Pfeffer vermengen.
Schlagen Sie die flüssigen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Fügen Sie das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die Zwiebel und die Semmelbrösel in die Schüssel hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Kastenform und drücken Sie sie sanft in Form.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für ein gleichmäßiges Finish zu glätten.
Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten.
Stellen Sie die Kastenform auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Bereiten Sie währenddessen die Glasur vor, indem Sie Ketchup, braunen Zucker und Senf in einer kleinen Schüssel vermengen.
Passen Sie die Süße und Säure der Glasur nach Ihrem Geschmack an.
Nach 50 Minuten den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und die Glasur gleichmäßig über die Oberseite verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um sicherzustellen, dass die Glasur die gesamte Oberfläche bedeckt.
Den Hackbraten wieder in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Hackbraten saftig bleibt.
Continue in our app for the best experience
