Ein köstliches Rezept für Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und zusammen mit den Eiern und dem Vanilleextrakt zur Buttermasse geben. Gut vermischen.
Überreife Bananen lassen sich leichter zerdrücken und sorgen für mehr Süße.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt vermischen. Fügen Sie dies nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Bananenbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit etwas Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Genuss.
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