Una deliziosa ricetta per spiedini di agnello marinati nei sapori mediterranei, perfetti per essere grigliati e serviti con contorni freschi.
In una ciotola per mescolare, unire l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il prezzemolo, il pepe nero e il sale.
Mescolare bene la marinata assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Tagliare la spalla di agnello a pezzi di dimensioni simili e aggiungerli alla marinata. Mescolare per ricoprire uniformemente.
Tagliare l'agnello in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte, per marinare.
Marinare per tutta la notte migliora il sapore.
Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
Immergere gli spiedini previene che prendano fuoco sulla griglia.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia calda prima di posizionare gli spiedini per una rosolatura adeguata.
Infilare i pezzi di agnello marinati sugli spiedini, alternando con pezzi di cipolla rossa e peperone.
Alternare carne e verdure aggiunge appeal visivo e sapore.
Grigliare gli spiedini per 4-5 minuti per lato, o fino a quando l'agnello è cotto secondo il grado di cottura desiderato.
Girare gli spiedini di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Servire gli spiedini caldi con pane pita e salsa tzatziki.
Servire con contorni freschi migliora l'appeal del piatto.
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