Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zarter gelber Zucchini, süßen Zwiebeln und knusprigem Speck.
Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Brate den Speck langsam, um das Fett auszulassen und eine knusprige Textur zu erreichen.
Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Lass den Speck etwas abkühlen, bevor du ihn zerbröselst, um die Handhabung zu erleichtern.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Rühre die Zwiebeln häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die geschnittene gelbe Zucchini zur Pfanne hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie zart ist.
Vermeide es, die Zucchini zu lange zu garen, um eine leichte Festigkeit zu erhalten.
Würze die Mischung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Probiere das Gericht, bevor du Salz hinzufügst, da der Speck möglicherweise bereits genug Würze liefert.
Zerbrösele den gekochten Speck und streue ihn über die Zucchini-Zwiebel-Mischung.
Füge den Speck kurz vor dem Servieren hinzu, um ihn knusprig zu halten.
Serviere das Gericht warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Garniere mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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