Eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Hackbratens, mit magerem Truthahn und nahrhaften Haferflocken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rösten Sie die Fenchelsamen in einer trockenen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie aromatisch sind, etwa 2 Minuten.
Rühren Sie die Samen ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern.
Braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl, bis sie weich sind.
Fügen Sie eine Prise Salz zu den Zwiebeln hinzu, um deren Süße zu fördern.
In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Haferflocken, die verquirlten Eier, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, die gerösteten Fenchelsamen, die Worcestershiresauce, das Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und die Hälfte der Tomatensauce vermengen.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Mischung zu fest wird, was den Laib dicht machen kann.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und zu einem Laib formen.
Eine leichte Vertiefung oben schaffen, um die Sauce zu halten.
Die restliche Tomatensauce gleichmäßig über die Oberseite des Laibs verteilen.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Oberseite gleichmäßig bedeckt, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen.
Im vorgeheizten Ofen 55 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für präzises Garen.
Den Laib 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Laib saftig bleibt.
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