Una deliziosa variante delle classiche uova turche, questa ricetta combina spezie aromatiche e yogurt cremoso per una colazione o un brunch saporito.
Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia uniformemente unta d'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e i semi di cumino nella padella. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Affetta il peperoncino e aggiungilo nella padella. Cuoci fino a quando si ammorbidisce.
Regola la quantità di peperoncino in base alla tua preferenza di piccantezza.
Crea dei piccoli avvallamenti nel composto e rompi un uovo in ciascun avvallamento. Copri e cuoci fino a quando gli albumi sono solidi.
Coprire la padella aiuta a cuocere le uova in modo uniforme.
In una ciotola, mescola lo yogurt con paprika, sale e pepe nero.
Usa yogurt a temperatura ambiente per una salsa più liscia.
Servi le uova e il composto di verdure su un piatto, guarnito con la salsa di yogurt e prezzemolo.
Servi con pane croccante per assorbire la salsa.
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