Eine köstliche Abwandlung des klassischen French Toast, mit karamellisierten Bananen und Ananas für einen tropischen Flair.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine aufgeblähte Textur des French Toast.
In einer Schüssel die Eier, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermischen.
Gründlich rühren, damit sich der Zucker auflöst und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie den Teig in ein flaches Geschirr. Tauchen Sie jede Brotscheibe etwa 1 Minute auf jeder Seite in den Teig.
Stellen Sie sicher, dass das Brot den Teig aufnimmt, ohne zu matschig zu werden.
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie eine kleine Menge Butter. Fügen Sie die eingeweichten Brotscheiben hinzu und braten Sie sie auf einer Seite goldbraun, etwa 2-3 Minuten.
Das Braten auf dem Herd sorgt für eine schöne Kruste auf dem Brot.
Wenden Sie die Brotscheiben und stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 10 Minuten, bis das Brot aufgebläht und durchgegart ist.
Das Backen sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig gegart wird und eine souffléartige Textur hat.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie den braunen Zucker und den Ahornsirup ein, bis die Mischung sirupartig ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Fügen Sie die Bananenscheiben und Ananasstücke zur Sauce hinzu. Kochen Sie 1-2 Minuten, bis das Obst durchgewärmt und mit der Sauce überzogen ist.
Vorsichtig das Obst wenden, um zu vermeiden, dass die Bananenscheiben zerbrechen.
Servieren Sie den French Toast mit dem karamellisierten Obst und der Sauce. Mit gerösteten Pekannüssen garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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