Diese nussigen Trail Granola Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Trail Mix, gebacken in einem gesunden und sättigenden Muffin.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel die Milch, die geschmolzene Butter, den Melasse, das Ei und den geriebenen Apfel vermengen. Gut mischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um das Ei nicht zu garen.
In einer großen Schüssel die Granola, den braunen Zucker, das Mehl, das Backpulver, den Zimt, das Salz, die Erdnüsse, die Rosinen, die Schokoladenstückchen, die Sonnenblumenkerne und den Weizenkleie vermengen.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Gießen Sie die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Hören Sie auf zu mischen, sobald Sie kein trockenes Mehl mehr sehen, um dichte Muffins zu vermeiden.
Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech, sodass jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie sie als gesunden Snack oder Frühstücksleckerei.
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für ein wohltuendes Erlebnis.
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