Ein lebhaftes und schnelles Gericht, das Zucchini, Kirschtomaten und aromatische Kräuter kombiniert, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Füge die Zucchinischeiben in die Pfanne hinzu und brate sie 2 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge die Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu und koche sie weitere 2 Minuten lang, während du vorsichtig rührst.
Rühre vorsichtig, um das Zerbrechen der Tomaten zu vermeiden.
Würze das Gemüse mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Probiere es und passe die Würze nach Bedarf an.
Bestreue das gebratene Gemüse vor dem Servieren mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen.
Sofort servieren, um die frischen Aromen zu genießen.
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