Diese cremigen gebackenen Makkaroni und Käse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Komfortgerichts, mit einer reichen und käsigen Sauce, die bis zur goldenen Perfektion gebacken wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Pasta nicht zu lange, da sie im Ofen weitergaren wird.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten goldbraun kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und verbessert den Geschmack der Sauce.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Sauce zu verhindern.
Den Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig in die Sauce zu schmelzen.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce in einer gefetteten Auflaufform vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Für eine knusprige Oberseite etwas Semmelbrösel, die mit geschmolzener Butter vermischt sind, vor dem Backen darüber streuen.
Servieren Sie die Makkaroni und den Käse heiß, garniert mit einer Prise Paprika oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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