Questa ricetta offre un metodo saporito e facile da seguire per preparare una deliziosa bistecca rib eye con un rub di spezie affumicate.
Togliere le bistecche rib eye dal frigorifero e lasciarle raggiungere la temperatura ambiente.
Lasciare che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Mescolare la paprika affumicata, il sale kosher, il pepe nero macinato fresco e la polvere d'aglio con l'olio d'oliva per formare una pasta.
Mescolare le spezie con l'olio aiuta il rub ad aderire meglio alla bistecca.
Massaggiare uniformemente il composto di spezie su entrambi i lati delle bistecche.
Assicurarsi che il rub sia applicato uniformemente per un sapore coerente.
Preriscaldare una padella in ghisa nel forno a 500°F (260°C) per circa 10 minuti.
Preriscaldare la padella assicura una rosolatura perfetta.
Rimuovere con cautela la padella dal forno e posizionarla su un fornello impostato su fuoco alto.
Usare guanti da forno per maneggiare la padella calda.
Posizionare le bistecche nella padella e rosolare per 30 secondi su ciascun lato.
Evitare di muovere le bistecche durante la rosolatura per sviluppare una crosta.
Trasferire di nuovo la padella nel forno e cuocere le bistecche per 2 minuti su ciascun lato per una cottura media-rare, o 3 minuti su ciascun lato per una cottura media.
Regolare il tempo di cottura in base al grado di cottura desiderato.
Rimuovere le bistecche dalla padella e posizionarle su un tagliere di legno. Coprire leggermente con carta stagnola e lasciare riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, assicurando un morso succoso.
Servire le bistecche calde, eventualmente guarnite con erbe fresche o una spruzzata di succo di limone.
Servire immediatamente assicura che la bistecca sia alla migliore temperatura e sapore.
Continue in our app for the best experience
