Una ricetta di fagioli al forno sostanziosa e saporita, con carni affumicate e una salsa agrodolce, perfetta per riunioni o cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il piatto.
In un coccio olandese, cuoci la pancetta affumicata a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovi e taglia a pezzi.
Cuoci la pancetta fino a renderla croccante per mantenere il suo sapore affumicato.
Nello stesso coccio olandese, soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la salsiccia affumicata e il prosciutto a dadini nel coccio olandese, cuocendo fino a doratura leggera.
Rosolare le carni ne esalta il sapore.
Incorpora la salsa barbecue, lo zucchero di canna, il prezzemolo tritato, il succo di limone e le cipolle verdi. Mescola bene.
Regola il condimento a piacere prima di infornare.
Trasferisci il composto in una pirofila unta e cuoci scoperto per 30-40 minuti, o fino a quando non è frizzante.
Cuocere scoperto permette alla parte superiore di caramellare leggermente.
Servi caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo o cipolle verdi se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante o cornbread per un pasto completo.
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