Questi muffin di banana e avena sono un delizioso e nutriente spuntino, perfetti per la colazione o come spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Ungere uno stampo per muffin da 12 tazze con spray da cucina o rivestirlo con pirottini di carta.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina 00, la farina integrale, lo zucchero di canna scuro, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la noce moscata, il sale, i fiocchi d'avena e i mirtilli rossi.
Assicurati che non ci siano grumi negli ingredienti secchi per un impasto liscio.
In un'altra ciotola, unisci il miele, l'uovo, il latte, la carota grattugiata e le banane schiacciate.
Schiaccia bene le banane per evitare pezzi nell'impasto.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; va bene se l'impasto è leggermente grumoso.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin.
Riempi ogni tazza per circa tre quarti per muffin ben gonfi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
Continue in our app for the best experience
