Eine köstliche Abwandlung des klassischen Würfelsteak-Rezepts, mit einer geschmackvollen Pfefferkruste und einer pikanten Pfannensauce.
Würzen Sie die Würfelsteaks großzügig mit zerstoßenen schwarzen Pfefferkörnern und Meersalz auf beiden Seiten.
Drücken Sie die Pfefferkörner in das Fleisch, damit sie beim Kochen gut haften.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie geschmolzen und sprudelnd ist.
Verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Braten Sie die Steaks in der Pfanne etwa 4 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie braun sind und den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen; braten Sie in Chargen, wenn nötig.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und halten Sie sie warm auf einer Servierplatte.
Decken Sie die Steaks mit Folie ab, um die Wärme zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.
Fügen Sie in derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.
Rühren Sie ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Worcestershiresauce, den Zitronensaft und das Wasser in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um den Bratensatz zu lösen und die angebratenen Stücke zu integrieren.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Spatel ab, um alle geschmackvollen Stücke zu lösen.
Gießen Sie die Sauce über die Steaks und servieren Sie sofort.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben für eine elegante Präsentation.
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