Ein köstliches Gericht aus überbackener Aubergine, geschichtet mit einer würzigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Besprühen Sie beide Seiten leicht mit Öl.
Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.
Backen Sie die Auberginenscheiben im Ofen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten.
Überprüfen Sie die Zartheit, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel drücken.
Während die Aubergine backt, kombinieren Sie die Tomatensauce, grüne Chilis, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und schwarze Oliven in einem kleinen Topf. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern und die Aromen zu vermischen.
Sobald die Aubergine fertig ist, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C.
Die Temperatur zu senken verhindert ein Übergaren während des nächsten Backschrittes.
In einer flachen Auflaufform schichten Sie die Hälfte der Auberginenscheiben, löffeln Sie die Hälfte der Sauce darüber und streuen Sie die Hälfte des Käses darüber. Wiederholen Sie die Schichten.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Backen Sie das geschichtete Gericht bei 175°C, bis es sprudelnd und durchgewärmt ist, etwa 25-30 Minuten.
Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
Servieren Sie es warm und genießen Sie Ihr köstliches Gericht aus überbackener Aubergine.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Frische.
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