Eine köstliche Abwandlung des klassischen grünen Bohnen Auflaufs, mit einer cremigen Schweizer Käsesauce und einem knusprigen Keksbelag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Blanchieren Sie die grünen Bohnen 3-4 Minuten in kochendem Wasser, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur der Bohnen zu erhalten.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpen in der Mehlschwitze zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die saure Sahne, den Zucker, das Salz und den geriebenen Schweizer Käse hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig in die Sauce zu schmelzen.
Vermengen Sie die grünen Bohnen mit der Käsesauce in einer Mischschüssel und stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut bedeckt sind.
Die Bohnen vorsichtig in die Sauce falten, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Die zerdrückten Butterkekse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
Die Kekse leicht andrücken, damit sie an der Oberfläche haften.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und der Auflauf sprudelnd ist.
Behalten Sie den Belag im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das leichte Abkühlen erleichtert das Servieren und verbessert die Aromen.
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