Ein köstliches und geschmackvolles Blumenkohlgericht, inspiriert von der indischen Küche, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen.
Achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Kreuzkümmelsamen hinzu.
Warte, bis die Samen anfangen zu brutzeln und ihr Aroma freisetzen.
Füge das Asafoetida-Pulver hinzu und rühre kurz um.
Achte darauf, das Asafoetida nicht zu verbrennen, da es schnell gart.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Mische die Ingwer- und Knoblauchpasten unter und koche, bis sie duften.
Dieser Schritt verstärkt den Grundgeschmack des Gerichts.
Rühre das Chili-Pulver und das Kurkuma-Pulver ein und koche eine Minute.
Das kurze Garen der Gewürze setzt ihre Aromen frei.
Füge die Blumenkohlröschen, die gehackten Tomaten und das Salz hinzu. Gut vermischen.
Stelle sicher, dass der Blumenkohl gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
Decke die Pfanne ab und koche, bis der Blumenkohl zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die gehackten Korianderblätter und das Garam Masala ein.
Diese am Ende hinzufügen, um ihre frischen Aromen zu bewahren.
Serviere heiß mit Reis oder Brot.
Mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren für einen frischen Touch.
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