Ein schmackhafter und zarter Rinderbraten mit einer köstlichen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Braten gut angebraten wird und die Säfte eingeschlossen werden.
Trocknen Sie den Rinderbraten mit Papiertüchern ab.
Das Abtrocknen hilft, dass die Gewürze besser haften.
Reiben Sie den Braten rundherum mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ein.
Generös würzen für eine geschmackvolle Kruste.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, frische Petersilie, frischen Thymian und weiche Butter.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um ein einfaches Mischen und Verteilen zu ermöglichen.
Verteilen Sie die Kräuterbutter gleichmäßig über die Oberfläche des Bratens.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände für eine gleichmäßige Anwendung.
Legen Sie den Braten in eine Bratpfanne, mit den Rippen nach unten oder der Fettschicht nach oben.
Die richtige Positionierung des Bratens sorgt für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie im Ofen bei 230°C für 15 Minuten an.
Diese anfängliche hohe Hitze erzeugt eine geschmackvolle Kruste.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165°C und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur 49°C für medium-rare erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für präzises Garen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen, decken Sie ihn mit Alufolie ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart wird.
Schneiden Sie den Braten auf und servieren Sie ihn warm.
Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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