Ein schmackhaftes und aromatisches Hähnchengericht, inspiriert von traditionellem Jalfrezi, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz, Kurkuma und Chilipulver. Lass es 20 Minuten marinieren.
Das Marinieren des Hähnchens lässt die Gewürze eindringen und verbessert den Geschmack.
Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und Ingwerpaste hinzu. Brate es 2 Minuten an.
Stirn ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.
Füge das marinierte Hähnchen in die Pfanne hinzu. Koche es 10 Minuten lang und rühre gelegentlich um.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gegart wird, indem du häufig umrührst.
Mische das gemahlene Koriander, gemahlene Kreuzkümmel, gehackte Tomaten und gewürfelte Paprika unter. Decke es ab und koche es 15 Minuten lang.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit zu halten und das Gemüse gründlich zu garen.
Rühre die Tomatenpaste und Garam Masala ein. Lasse es 5 Minuten köcheln.
Passe die Konsistenz an, indem du einen Spritzer Wasser hinzufügst, falls die Mischung zu dick ist.
Vom Herd nehmen, mit gehacktem Koriander garnieren und mit Reis oder Brot servieren.
Das Hinzufügen von frischem Koriander am Ende verbessert das Aroma und den Geschmack des Gerichts.
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