Eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts mit einer würzigen Kirsch-Balsamico-Glasur.
Heizen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Würzen Sie die Schweinekoteletts mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers.
Das Würzen kurz vor dem Kochen hilft, die Aromen am Fleisch haften zu lassen.
Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Schweinekoteletts zu oft zu wenden, damit sich eine schöne Kruste bilden kann.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Decken Sie die Schweinekoteletts mit Folie ab, um die Wärme zu halten, während Sie die Sauce zubereiten.
Fügen Sie die Kirschmarmelade, den Balsamico-Essig, Thymian sowie das restliche Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu.
Rühren Sie die Zutaten der Sauce gut um, um sie zu vermischen und die Pfanne abzulöschen.
Kochen Sie die Sauce 2-3 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht eingedickt ist.
Lassen Sie die Sauce leicht reduzieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Kirsch-Balsamico-Sauce darüber.
Garnieren Sie mit frischem Thymian oder Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
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