Una deliziosa variante della classica insalata di uova, con paprika affumicata e erbe fresche, servita su pane sourdough tostato per un croccante soddisfacente.
In una ciotola per mescolare, unisci la maionese, la senape di Digione, l'aceto di vino bianco e la paprika affumicata fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene il condimento per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Aggiungi la cipolla verde tritata, il prezzemolo, il sedano e le uova sode a dadini al condimento. Piegare delicatamente per unire.
Sii delicato quando mescoli per evitare di rompere troppo le uova.
Spennella entrambi i lati delle fette di pane sourdough con olio d'oliva e tostale in una padella per grigliare fino a doratura.
Tosta il pane appena prima di servire per la migliore consistenza.
Spalma l'insalata di uova uniformemente sulle fette di pane tostato. Guarnisci con fette sottili di cipolla rossa e foglie di prezzemolo fresco.
Disponi gli ingredienti in modo ordinato per una presentazione accattivante.
Servi i panini aperti immediatamente e gusta il tuo pasto.
Accompagna con un'insalata leggera o una zuppa per un pasto completo.
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